こんにちはアドバイザーの西山です。
日中の気温差が激しくなってきた今日この頃
暦の上では立冬。 もうそこまで冬の足音が聞こえそうですね 特に、乾燥してくるこのシーズン。 口やのど・鼻の粘膜が乾燥すると、 口腔内の免疫力が落ちて 感染症にかかりやすくなります
新型コロナですっかり定着してきた感がありますが 油断せずしっかりと防疫対策を続け 栄養付けてこの冬を乗り切りましょう
農林水産省が推奨する 食料自給率を上げるための FOOD ACTION NIPPON運動の中の 「旬産旬消」という言葉をご存じですか？
「旬」の食材を「旬」の時期に消費する活動です
食物の「旬」とは その時期にその個体の栄養価が一番高くなること
冬の旬の食物は 各々が寒く厳しい自然環境から身を守り、 成長するための必要栄養素が多いのです。 ゆえに、「旬」を積極的に取りいれることで 私たちの免疫力も上がるということ。
人間も自然の一部
普段口のするものから 私たち体は 日々、新陳代謝を繰り返し、 作られているのです。
さてさて 私のこの時期のおすすめは 免疫力を高める栄養素が一度に取れる ホワイトクリームシチュー
ビタミンCたっぷりのジャガイモと プラス葉酸たっぷりのブロッコリー βカロテンたっぷりのニンジン ケルセチンたっぷりの玉ねぎ たんぱく質たっぷりの鶏肉はちょっと大きめに
ビタミンDたっぷりのサーモンでもいいな サーモンだったらシメジとほうれん草も相性バツグン ビタミンEたっぷりのオリーブオイルで さっと炒めて あとは ことこと・ことこと・・・ じっくり煮込みます
カルシウムたっぷりの牛乳と とろけるチーズも たくさんの栄養素を包み込むように 仕上げにパルメザンチーズをふったら、 あったかいうちに召し上がれ
ちなみに
皆さんはクリームシチューには パン派？ごはん派？
私はごはん派
子供のころ 弟妹と囲んだ 家族のなつかしい味です
冬の栄養サポートにはこちらまでエスタシオ〜estacio〜VOICE.STYLE.felice https://gsfr3.app.goo.gl/exGkU3 #BASEec
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